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스시 오마카세. 조선호텔 스시조

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이제는 압구정 청담에 비싼 스시야가 즐비하지만, 


신라호텔 일식집 아리아께와 함께 전통의 양대산맥으로 꼽히는 


서울 웨스틴조선호텔 최상층에 위치한 sushi cho. 








DSC00909-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


고급진 호텔 1층 로비. 







DSC00870-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


스시 다이는 대략 이런 분위기. 



















DSC01713-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조



따뜻한 녹차와 차가운 녹차 

어떤걸 원하는지 물어본다. 

난 얼어 죽어도 아이스 파












DSC01714-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


많은 초밥집의 첫 접시가 계란찜인데 비해 

이곳 스시조는 계절별로 변화를 준다. 


겨울에는 계란찜이지만, 

여름에는 아스파라거스 크림소스를 곁들인 우니, 

가을에는 이렇게 










DSC01716-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


바질과 랍스타살을 곁들인 소바. 

고급 면답게 똑똑 끊어지고 

바질과 너무 잘 어울린다. 












DSC01717-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


전복이 나올 차례에 앞서 

전복 내장 소스가 준비된다.


오른쪽은 사시미 찍어먹을 간장. 

도미 뼈를 고아 업장에서 직접 만든 비매품 간장.








DSC01719-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

다진 참치와 새우. 

맛없을 수가 없는 치트키들.












DSC01720-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


아주 실한 전복 술찜. 

이걸 방금 내준 고소한 전복 내장소스에 찍어먹고,







DSC01721-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

남은 소스는 초밥을 비벼 먹으라고 

이렇게 초밥 한 덩이를 내어줌. 

완전 미친 밥도둑 소스임. 


참고로 스시조는 산미가 강한 적초를 쓰기 때문에 

초밥이 이렇게 붉다.

기술제휴 중인 일본의 스시 요시타케 스타일을 배워온 거라고.












DSC01722-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


역시 맛없을 수가 없는 치트키 

성게알과 새우와 캐비어. 

솔직히 캐비어는 무슨 맛인지 모르겠고 

그냥 기분 좋으라고 금가루 올려주는 그런 느낌?










DSC01723-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


도미? 

솔직히 초밥알못이라 생선 이름은 잘 모른다










DSC01724-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


대구의 이리. 

아는 사람 많겠지만 

이리는 생선의 정소라는 뜻으로, 

쉽게 말해 부랄 같은 거라고 한다. 

하여튼 크리미하고 고소하고 맛있음










DSC01725-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

조개. 

역시 초밥알못이라 무슨 조개인지는 기억이 안남. 









DSC01726-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


우스갯소리로 세상에서 제일 맛있는 음식이라는

'남이 발라준' 게살. 


위에 올라간건 토마토 퓨레 젤리? 소스로, 분명 투명한데 또렷한 토마토 맛이 난다. 












DSC01730-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


생선튀김. 

옥돔을 비늘채 뒤긴 거라고. 1시 방향으로 보이는 괴상한 모양이 비늘채로 튀겨서 만들어진 것인가봄.







DSC01732-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


가을이므로 제철음식인 송이버섯도 한 피스 내 주시고,





DSC01733-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


일반적으로 나오는 대합 맑은국물 대신 

가을에 어울리는 보양식인 '도빙무시'. 

갯장어, 새우, 버섯 조개 은행 등등을 넣어 만든 국물.












DSC00886-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

흔한 새우 초밥









DSC00888-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

와.... 이게 다 얼마어치냐.....












DSC01735-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


뭔지 전혀 기억이 안 남 










DSC01736-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

이건 알겠다

아마도 시로에비 

= 흰새우










DSC01737-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

아오리 이까. 

아주 쫄깃하고 씹는 맛이 그만인 오징어 초밥.











DSC01738-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

이것도 뭔지 기억이 안난다

이게 고등어였나

저기 보이는 갈색은 단무지. 

단무지조차도 너무 맛있다.














DSC01739-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

그 어떤 생선알못이라도 이것만은 알 수 있을 

참치 등살, 아까미.









DSC01744-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

참치 뱃살을 두 겹으로 올린 초밥. 

중뱃살이었나...










DSC01747-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

뭔지 기억 안남
진짜 모르는게 너무 많다 


뭐가 좋은지를 알고 먹어야 진짜로 돈값을 하는건데 

나는 글러먹었다










DSC01748-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

이것도 기억이 안남 






DSC01750-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

참치 뱃살과 

아부리한 참치 뱃살과 이것저것 넣어 만든 

진정한 참치 김밥.










DSC01752-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조


코스의 끝을 알리는 바다장어.










DSC01753-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

계란. 









DSC01754-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

후식으로는 우선 말차가 준비되고, 








DSC01755-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조

스시조의 시그니쳐 디저트인 

녹차 아이스크림 모나카. 


디저트 메뉴판을 준비해주시고 이것저것 고를 수 있지만, 

이게 시그니쳐여서 대부분 이걸 고르는 듯하다.












IMG_0132-ptwrks.jpg 스시 오마카세. 조선호텔 스시조



이렇게 끝! 


서울 소공동 87, 웨스틴조선호텔 20층. 


오마카세 단일 메뉴 

점심 190,000

저녁 270,000 

본인은 회원권이 있어서 20% 할인받아 먹음.  




카운터석으로 예약하면 오마카세를 즐길 수 있고, 


일반적인 테이블/룸 좌석으로 예약하면 오마카세는 즐길 수 없고 

대신 조선호텔 홈페이지 가면 나오는 pdf 메뉴판에 써있는 각종 일식 코스/단품요리를 즐길 수 있지만 


가성비 생각하면 오마카세가 무조건 갑이다. 

특급호텔 일식당인지라 단품요리 가격이 개 후덜덜... 회덮밥 하나에 10만원 이런 식ㅋㅋㅋ 




정성을 봐서라도 추천좀... 흑흑 




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